Description
La puissance du cépage ancien César et l’élégance du traditionnel Pinot Noir !
Élaboration :85 % Pinot Noir et 15% César
Récolte manuelle – Foulage ancestral aux pieds
Vinification en cuve en pierres de Bourgogne – Élevage en foudres de chêne.
Conservation : A boire entre 2 et 10 ans.
Service : Servir à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°).
Accord mets et vins : En accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un tajine aux pruneaux ou d’un carré d’agneau.
Une association savoureuse : Les Ris de Veau aux Ceps
Une association végétarienne : Légumes rôtis à la vanille
