Description
Visite découverte du domaine
Une dégustation :
6 vins au choix (parmi nos 5 Bourgogne Coulanges la Vineuse rouges, nos 2 blancs, notre rosé et le Ratafia de Bourgogne).
Une visite :
Notre cave à foudres (2400 à 5200 litres) au pied de l’église avec dégustation d’un vin en élevage.
Par personne : 10 €
Visite découverte historique
Une dégustation :
6 vins au choix
2 visites :
– Notre cave à foudres (2400 à 5200 litres) avec dégustation d’un ou plusieurs vins en élevage.
– Musée de la vigne et le vieux pressoir (17ème siècle). Cette visite comprend la salle du pressoir, la collection vigne et vin, la collection vie du village, le caveau du 12ème siècle.
Par personne : 15 €
Visite Terroir
Une dégustation :
6 vins au choix
2 visites :
– Notre cave à foudres (2400 à 5200 litres) avec dégustation d’un ou plusieurs vins en élevage.
– Musée de la vigne et le vieux pressoir (17ème siècle). Cette visite comprend la salle du pressoir, la collection vigne et vin, la collection vie du village, le caveau du 12ème siècle.
1 accord mets/vin terroir au choix :
-1 crottin de chèvre de l’élevage des crêtes + son confit de vin maison + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz nature aux graines
-1 rillette de truite bio de Criesnon 90g + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz : nature aux graines, comté ou beurre d’escargot
-1 terrine « boudin noir de porc au mijoté d’oignon » 120g de « la Cerise sur le Cochon » + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz
-1 rillette de porc au chardonnay ou Ratafia du domaine 190g + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz au choix
– 1 planche mixte composée de fromages et charcuteries locales et de pain de campagne tranché
Par personne : 25 €
Visite gourmande
Une dégustation :
6 vins au choix
2 visites :
– Notre cave à foudres (2400 à 5200 litres) avec dégustation d’un ou plusieurs vins en élevage.
– Musée de la vigne et le vieux pressoir (17ème siècle). Cette visite comprend la salle du pressoir, la collection vigne et vin, la collection vie du village, le caveau du 12ème siècle.
1 accord mets/vin terroir au choix :
-1 crottin de chèvre de l’élevage des crêtes + son confit de vin maison + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz nature aux graines
-1 rillette de truite bio de Criesnon 90g + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz: nature aux graines, comté ou beurre d’escargot
-1 terrine « boudin noir de porc au mijoté d’oignon » 120g de « la Cerise sur le Cochon » + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz
-1 rillette de porc au chardonnay ou Ratafia du domaine 190g + 1 paquet de crackers Pyneau Prunutz
– 1 planche mixte composée de fromages et charcuteries locales et de pain de campagne tranché
1 dessert terroir et un café
1 coupe 2 boules de glace et/ou sorbets de la ferme « L’Amour est dans le lait » ainsi qu’un café torréfié à Clamecy.
Par personne : 30 €
Visite « Pique-nique dans les vignes »
Ballade dans nos vignes !
Circuit court avec arrêts dans nos vignes et option panier piquenique…
Exemple de panier pour 2 adultes et 2 enfants = 50€
1 bouteille de vin/2 jus de fruits/1 pain tranché/1 terrine chardonnay ou ratafia au choix/1 saucisson/cornichons/1 crottin chèvre et son confit de vin maison /1 quart de Vincellois (fromage de vache)/1 gâteau terroir local au choix/4 portions de fruits de saison/1 bouteille d’eau 1.5 l
Couverts/verres/assiettes/serviettes/couverture et panier piquenique fournis
Visite de groupe « Menu Traiteur »
Les recettes du Clos du Roi par Gaëtan Quillin Traiteur – à partir de 20 personnes
Accueil avec dégustation du Bourgogne Coulanges la Vineuse rosé « Goutte de Rosée »
Duo de gougères de notre terroir
Accord mets et vins : Bourgogne Coulanges la Vineuse blanc « Charly »
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Terrine de campagne au Coulanges, mesclun de salade au vinaigre de Clos du Roi
Jambon persillé au Coulanges blanc, petite mâche et cornichons Maison Marc
Cassolette d’escargots aux champignons, crème d’ail et de persil, allumette au persil
Accord mets et vins : Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge « Tradition »
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Jambon à la Chablisienne au Coulanges blanc et son millefeuille de pommes de terre
Oeufs en Meurette, croutons et salade au vinaigre du Clos du Roi
Paleron de boeuf cuit 24hau Coulanges et crème de cassis, légumes vapeur
Accord mets et vins : Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge « Coline »
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Assortiments de 3 fromages de nos amis fermiers de l’Auxerrois
Accord mets et vins : Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge « Chanvan »
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Poire pochée au Coulanges, caramel de Ratafia et glace vanille
Clafoutis de pruneaux au Ratafia, glace vanille
Pain d’épices façon pain perdu, coulis de fruits rouges et glace cassis
Accord mets et vins : Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge « Intemporelle
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Café
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Possibilité de commander des bouteilles supplémentaires au tarif cave
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Apéritif, visite de cave, dégustation des vins du domaine (6 verres de 6cl) et le repas
Par personne : 50 €
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Réservation possible et conseillée de la « visite du Musée du Vieux Pressoir », durée 1h : 5€ ttc/personne
Menu identique pour le groupe de 20 personnes et plus
Réservation obligatoire – sous réserve de la disponibilité du traiteur et de la salle.
