Description
Un vin typique de l’appellation, léger et fruité avec ses notes de fruits rouges.
Élaboration : 100 % Pinot Noir – Récolte mixte – vinification en cuves enterrées – Élevage 15 mois en foudres de chêne anciens.
Conservation : A boire entre 1 et 6 ans.
Service : 1h après ouverture à température ambiante ou rafraîchi (16°)
Accord mets et vins : A accompagner de viande sous toutes ses formes, de charcuteries, de fromages…
Une association savoureuse : Magret de canard aux cerises noires.
Une association végétarienne : Velouté de carottes et tian de légumes.
Distinctions :
Sélectionné par « Les Buvologues » : « Porté par un jus rouge vif son nez marie réglisse et cassis. Les tanins sont présents mais maîtrisés » selon Eléonore. Guillaume acquiesce et ajoute : « malgré un premier abord végétal, il possède un fond indéniable pour devenir un classique dans 3-4 ans. » Un excellent rapport prix/plaisir.
