La carte du bar de terroir

Vins sur place

 

Toute bouteille commandée et non terminée vous sera remise dans un sac lors de votre départ pour être terminée chez vous.

  • Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge : – Tradition -> 4€ le verre / 13€ la bouteille
  • Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge : – Coline -> 4€ le verre / 16€ la bouteille
  • Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge : – Chanvan -> 4€ le verre / 16€ la bouteille
  • Bourgogne Coulanges la Vineuse rouge : – Intemporelle -> 5€ le verre / 20€ la bouteille
  • Bourgogne Coulanges la Vineuse blanc : – Tradition -> 4€ le verre / 13€ la bouteille
  • Bourgogne Coulanges la Vineuse blanc : – Charly -> 4€ le verre / 15€ la bouteille
  • Chablis premier cru « Les Beauregards » : -> 6€50 le verre / 26€ la bouteille
  • Chablis premier cru « Beauroy » : -> 6€50 le verre / 26€ la bouteille
  • Bourgogne Coulanges la Vineuse Rosé : -> 4€ le verre / 13€ la bouteille
  • Bourgogne Coulanges la Vineuse Ratafia : -> 4€ le verre / 15€ la bouteille
  • Crémant de Bourgogne Clos du roi brut, brut rosé, demi-sec : -> 5€ le verre / 18€ la bouteille
  • Crémant de Bourgogne cuvée « Vive la joie » blanc : -> 6€ le verre / 23€ la bouteille
  • Champagne (…) : -> 38€ la bouteille
  • Kir/crémant cassis/framboise/pêche/mûre/griotte : -> 6€ le verre

Le Trésor de Magali

Vous souhaitez apprécier le potentiel de vieillissement de nos vins ou (re)découvrir un millésime ?

Magali vous propose sa sélection de cuvées, élevées dans la vinothèque du domaine.

Les rouges :

Bourgogne Coulanges la Vineuse cuvée « Coline« 

  • 2015 -> 22 €
  • 2013 -> 28 €
  • 2012 -> 31 €
  • 2009 -> 40 €

Bourgogne Coulanges la Vineuse cuvée « Chanvan« 

  • 2015 -> 22 €
  • 2013 -> 28 €
  • 2012 -> 31 €
  • 2009 -> 40 €

Bourgogne Coulanges la Vineuse cuvée « Tradition« 

  • 2015 -> 19 €
  • 2013 -> 25 €
  • 2012 -> 28 €
  • 2009 -> 37 €

Bourgogne Coulanges la vineuse cuvée « Intemporelle« 

  • N°2 -> 23 €
  • N°1 -> 26 €

Les blancs :

Bourgogne Coulanges la Vineuse cuvée « Charly« 

  • 2015 -> 24 €
  • 2011 -> 36 €

 Vins des amis

Disponible en bouteille sur place.

Vins du Lycée Viticole de Beaune, du domaine Ripon en Nouvelle Zélande, le fameux vins des roses de Joigny,  les Chablis du domaine de la Meulière à Fleys et d’Alain Geoffroy à Beines…..et d’autres encore !

A découvrir sur place pour varier les plaisirs..

Bières artisanales locales

25 CL – 4€

  • Brasserie de VézelayBIO sans gluten : Blonde 4.6% / Blanche 4.4%

33 CL – 4€

  • Brasserie de la Canoterie : Blonde pale ale 6% / Ambrée belgian pale ale 6% / Blanche weizenbier 5 %
  • Brasserie Grand DucBIO : Blonde pale ale 5% / Blanche weizen 5% – Ambrée IPA rouge 6.5%
  • Brasserie Bellenium : Blonde première 5.6% / Blanche 5.6%
  • Brasserie larché : Blonde « alesia » BIO 6.5% / IPA « burgundia cerise » 5.2% / rousse 6.5 %
  • Brasserie MaddamBIO : Blonde « porte romane » 5.5% / Blanche « moulin des fées » 4.5%
  • Brasserie Monclem : Blonde 6.2% / Blonde forte « La 89 » 8.9%
  • Brasserie du donjon : IPA « Houblon et Dragon » 5.5% / Blanche à la rose « La Baronne » 5.5%
  • Brasserie Odile t’en Brasse : Blonde « chantal » 5% / Rousse « Noémie » 4.8% / Ambrée « Gaëlle » 5.5%

50 CL – 6€

  • Brasserie MaddamBIO : Blonde « porte romane » 5.5% / Blonde triple « vintage 2017 » 9% / Froment « chemin de garde » 5.5% / Blanche « Moulin des fées » 4.5% / Blanche cerise « chérie » 7%
  • Brasserie de VézelayBIO : Bière de noël 6%

75 CL – 10€

  • Brasserie de la Canoterie : Blonde pale ale 6%
  • Brasserie Grand DucBIO : Blonde pale ale 5%

Les bières d’ailleurs 33 CL

 

  • Brasserie Allobroges : Blonde « Blonde du cru » 7%
  • Brasserie Tri Martolod : Ambrée « Pira’Tri » 7.7%
  • Brasserie Gwape : Blonde 6.2%

Boissons sans alcool

Jus de fruits artisanaux 25CL : 3€50

  • Jus de chardonnay
  • Jus de tomate au piment d’espelette
  • Jus d’orange
  • Cocktail d’agrumes

Nectars artisanaux 25CL : 3€50

  • Nectar de cassis noir
  • Nectar de griotte
  • Nectar d’abricot
  • Nectar de groseille

Pétillants au fruits 100% naturel 25CL : 3€50

  • Pétillant griotte
  • Pétillant cassis
  • Pétillant menthe/citron

 Eaux plates, eaux pétillantes et sirops sont également disponibles au bar.

Restauration de terroir local

Planche de fromages locaux : 8€50

  • Assortiment d’une sélection de fromages de la région : Tome fermière, Vincellois, chèvres fermiers… Accompagnés de noix, olives, abricot, pain…

Planche de charcuteries locales : 9€50

  • Assortiment d’une sélection de charcuteries de la région : Noix de jambon, saucisson du pays d’Othe et magret de canard séché et poivré… Accompagnés d’olives, cornichons, pain…

Planche mixte : 10€

  • Assortiment d’une sélection de fromages et de charcuteries locales.

Sont également disponibles pour se restaurer sur place :

  • Terrine de truite BIO – 10€ : Accompagnée de tranches de pain toastées, de citron, d’un filet d’huile d’olive, d’olives et de sorbet de la ferme à la tomate.
  • Tartinable Pois Cassés et Noix de Cajou (BIO/Vegan) – 10€ : Accompagné de crackers Pyneau Prunutz aux graines.
  • Terrine pur porc – 8€  : La conserverie de la Tuilerie élabore pour nous deux terrines de porc avec nos vins ; l’une au Chardonnay et l’autre au Ratafia. Accompagné de pain de campagne.
  • Terrine de boudin noir de porc au mijoté d’oignons – 8€ : accompagné de tranches de pain grillées.
  • Crackers de la maison Pyneau Prunutz – 4€50 : Parfums au choix Comté, Beurre d’escargot ou nature aux graines.
  • Saucisson du pays d’Othe – 8€ : Finement tranché, accompagné de pain, de beurre et de cornichons.
  • Soupes artisanales « Maison Marc » – Mug 25CL – 3€50 : Soupe aux carottes, courgettes, poireaux, asperges ou butternut.

Glaces et sorbets artisanaux de la ferme « L’Amour est dans le lait »

Coralie et Sébastien vous proposent leurs glaces de la ferme ! Au menu glaces, sherbets (crème fouettée) et sorbets élaborés à seulement 12km du domaine. Régalez vous parmi les nombreux gouts disponibles.

1 boule 3€50 / 2 boules 4€50 / 3 boules 5€50 – supplément chantilly 1€

  • Fraise
  • Cerise
  • Cassis
  • Sherbet banane
  • Citron
  • Tomate
  • Caramel beurre salé
  • vanille de Madagascar
  • Chocolat extra et copeaux
  • Cerise, crème fraiche et ratafia
  • Chocolat blanc et cerises amarena
  • Rhum raisin
  • Noisette

Les thés et cafés

Nos cafés et thés sont issus de la sélection et du travail de torréfaction artisanale de Valentin Planchon.

Il est installé à Clamecy (58) dans sa boutique et salon de thé « Au Fil de l’Eau ».

Le café court 1€

Le café long 1€50

Le thé 2€