Bourgogne Coulanges la Vineuse
« Chanvan »

Un grand terroir : l’ancien Clos Royal de Coulanges la Vineuse.

11,65

Bouteille
Millésime 2021

 

Description

Un Pinot noir rond et gourmand, tout en fraicheur et en fruits !

Élaboration : 100 % Pinot Noir
Récolte manuelle – vinification en grappes entières
Vinification Traditionnelle en cuves enterrées en pierres de Bourgogne. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois.

Conservation : A déguster entre 2 ans et 10 ans

Service : Servir 1h après ouverture à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°)

Accord mets et vins :  Une viande sous toutes ses formes ou une sélection de fromages et son pain vigneron.

Une association savoureuse : Un bœuf bourguignon traditionnel. 

Une association végétarienne : Une Tatin de navets et ses lentilles fondantes

Les recettes de Magali

Avis d’expert : magazine VERTDEVIN – dégustation mars 2024 : 15.5/20  90-91/100

« Clos du Roi «Chanvan» 2021 –Bourgogne Coulanges La Vineuse: Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre une belle expression aromatique, qui associe des notes savoureuses d’épices douces (noix de muscade, réglisse, clou de girofle), un côté herbacé rafraîchissant (menthe fraîche, une très subtile touche de feuille de tomate), des notes de fruits acidulés (cerise bigarreau, framboise, sureau, cranberries, groseilles rouges) avec une touche de cerise rouge rôtie, d’herbes aromatiques rôties (bouquet garni rôti), de fumée, de rose séchée, de tabac frais et de noisette toastée en fond. En bouche, le vin offre une matière fruitée aérienne et juteuse: il exprime les notes de cerise bigarreau, de framboise écrasée, de fraise écrasée, de cerise rouge rôtie, de groseilles rouges, ainsi qu’un côté épicé savoureux (noix de muscade, réglisse, poivre noire en fond), une touche d’herbes aromatiques (bouquet garni rôti, menthe séchée) et de fleurs (rose séchée, pivoine séchée). La finale est assez persistante, savoureuse et poivrée. Belle acidité salivante, les tannins sont veloutés et fondus. Un vin raffiné, mais expressif, avec de la matière et de la fraîcheur. »

« The wine has a pale ruby color. The nose offers a beautiful aromatic expression, which combines savourynotes of sweet spices (nutmeg, liquorice, cloves), refreshing herbaceous hints(fresh mint, a very subtle touch of tomato leaf), notes of tart fruits (bigarreau cherry, raspberry, elderberry, cranberries, red currants) with a touch of roasted red cherry, roasted aromatic herbs (roasted bouquet garni), smoke, dried rose, fresh tobacco and toasted hazelnut in the background . On the palate, the wineoffers an airy and juicy fruitiness: it expresses notes of bigarreau cherry, crushed raspberry, crushed strawberry, roasted red cherry, red currants, as well as a savoury spiciness (nutmeg, liquorice, black pepper in the background), a touch of aromatic herbs (roasted bouquet garni, dried mint) and flowers (dried rose, dried peony). The finish is quite persistent, savouryand peppery. Beautiful salivating acidity, the tannins are velvety and melted. A refined but expressive wine, concentrated and fresh. » 

 

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