Bourgogne Coulanges la Vineuse
« Chanvan »

Un grand terroir : l’ancien Clos Royal de Coulanges la Vineuse.

10,85

Bouteille
Millésime 2017

 

Description

Un Pinot noir rond et gourmand, tout en fraicheur et en fruits !

Élaboration : 100 % Pinot Noir
Récolte manuelle – vinification en grappes entières
Vinification Traditionnelle en cuves enterrées en pierres de Bourgogne. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois.

Conservation : A déguster entre 2 ans et 15 ans

Service : Servir 1h après ouverture à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°)

Accord mets et vins :  Une pièce de viande, une viande en sauce ou une sélection de fromages et son pain vigneron (noix, raisin…).

Une association savoureuse : Un bœuf bourguignon traditionnel. 

Une association végétarienne : Une Tatin de navets et ses lentilles fondantes

Les recettes de Magali

Dégustation Guide DVE Printemps Eté 2021 : « Robe grenat, plutôt légère, avec quelques nuances brunes orangées sur le disque, lumineuse et limpide ; quelques jambes sur le verre. Le nez est charmant et typé avec des parfums de fruits rouges légèrement surmûris (la framboise, la fraise et la chair de cerise) aussi quelques parfums floraux subtils. Après agitation on est sur un nez plus ouvert avec des touches de poivre blanc mais aussi de sous-bois d’automne. On est véritablement sur une expression typée des rouges du Nord Bourguignon. La bouche ne renie pas non plus ses origines, on est sur une matière tendre et légère avec un vin bien lié bien parfumé avec cette pointe d’acidité qui lui donne une bonne digestibilité. Nous ne sommes pas sur un vin très compliqué mais il est sans aspérité rond et gouleyant avec une certaine maturité. Finale plus épanouie avec des touches tertiaires et une pointe d’épices. »

 

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