Description
Fermez les yeux vous voilà au deuxième siècle…
Élaboration : 85 % César et 15% Pinot Noir
Récolte manuelle – Foulage ancestral aux pieds
Vinification en cuve en pierres de Bourgogne – Élevage en demi muids de chêne.
Conservation : A boire entre 2 et 25 ans.
Service : Servir 1h après ouverture à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°).
Accord mets et vins : En accompagnement d’agneau, d’un magret de canard ou d’un cassoulet.
Une association savoureuse : Manchons de canard aux navets caramélisés.
Une association végétarienne : Dahl de lentilles corail, patate douce et tofu épinard noisette.
Service : servir 1h après ouverture à température ambiante ou légèrement rafraîchi (16°).
