Description
A bon vin bonne sauce, à bon vin bon vinaigre et à bon vinaigre bon plat !
Élaboration : 100 % Pinot Noir – 12 mois en futs de chêne anciens dans une cave voutée du 17ème siècle.
Conservation : Conservé dans de bonnes conditions, au frais et à l’abri de la lumière, il se conserve durant de longues années…
Usage : condiment d’exception, on utilise le vinaigre pour aromatiser, assaisonner, mariner ou encore pour déglacer ou pour conserver certains aliments tel l’ail .
Une association savoureuse : Filets de gardons à l’escabèches.
Une association végétarienne : Salade de pomme de terre et cornichon au vinaigre de vin et échalotes.
