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Vignoble et découverte Vigneron indépendant

Bourgogne Coulanges blanc

Les Bourgognes Coulanges blancs sont typiquement secs, frais et fruités. C'est ce qui a fait leur succès !

Notre Coulanges blanc classique est le reflet des vins blancs du nord de la Bourgogne avec la proximité du grand vignoble de Chablis, sa fraicheur et sa minéralité en font le compagnon idéal d'un poisson ou de noix de saint jacques, sa rondeur et sa complexité aromatique en font le compagnon idéal d'une blanquette de veau. Comme les rouges ce sont des vins faciles à associer tout au long d'un repas, ils accompagneront aussi bien un poisson grillé, en sauce, une viande blanche ou un fromage !

La récolte est mixte selon la difficulté du millésime et le besoin de trier les raisins. La vinification s'effectue en cuves inox durant une dizaine de jours, l'élevage en fûts anciens d'une partie de la cuvée complète une élaboration typiquement Bourguignonne, soignée et qualitative. Cette élaboration d'excellence pour un vin d'appellation régional est le reflet de notre respect pour ce noble cépage ! Nous produisons une majorité de rouge mais prenons grand soin de notre Coulanges blanc ! Avis aux amateurs !

· 100 % chardonnay
· Récolte mixte
· Vinification et élevage en cuves inox et fûts



Bourgogne Coulanges blanc cuvée nos origines CHARLY

La cuvée Origine "Charly" du nom de notre petit garçon est un parfait équilibre entre force aromatique et fraicheur. Il présente une palette aromatique très complexe et une longueur en bouche persistante. La particularité de cette cuvée est la récolte manuelle et l'élaboration totale en futs de chêne anciens qui permet notamment l'élevage sur lies.

Après avoir soigneusement sélectionné les raisins grâce à une récolte manuelle, la fermentation se passe en futs de chêne et ce sont de longues semaines qui sont nécessaires à la fermentation alcoolique et à l'élevage, au rythme des batonnages, jusqu'à la mise en bouteille qui s'effectue sans filtration afin de conserver l'âme de cette cuvée, l'excellence du chardonnay !


Clos du Roi Vins de Bourgogne Coulanges la Vineuse
Domaine du Clos du Roi | Vins de Coulanges | 17 rue André Vildieu 89580 Coulanges la Vineuse Bourgogne | Tél : 03.86.42.25.72

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